新発田が全国に誇る黒毛和牛「新発田牛」、これをどう呼ぶか？

協議会で出た結論はシバタギュウではなくシバタウシでした。

理由は全国に名だたる和牛がたくさんあります。名前を上げたらきりがありません。

近隣にも村上牛、米沢牛などそれらのほとんどがムラカミギュウ　　ヨネザワギュウと呼んでいるのです。

しかし松阪だけはマツサカウシと呼んでいるのです。

そこでそれのあやかって、というよりそれに負けない気概をもって

シバタウシと名付けました。

今後はシバタウシと呼んで先々まで我が町が誇る物産として育てていきたいと思います。

一句　　向日葵と小麦の大地に春近し銃を持つ手に種は蒔けない　　　志ん笑出