数年ほど前の新型コロナウィルスの蔓延は流通業界のしくみを根本から変えてきた。

特にわが食品業界の変遷はほかの業界以上に打撃を受けた。

居酒屋チェーン　　　ラーメン業態　　観光ホテル　　ライブハウス　　貸出ホールなど

食に関する業界は押しなべて縮小してきた。一応それが収まりその新しい市場はその存在意義を試される

ステージに入ってきたといえる。しかしその後に襲ってきた次の波もわが食品市場を苦しめている。

現場の人手不足、原材料の高騰などまた新たな試練に企業の覚悟が試されている。

一首　　　　　　　燕来て目のまえでするホバリング「ただいま」うれし「お帰りなさい」　　　　志ん笑