2025.07.09アップ NEW

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昭和の肉の流通。豚の枝ってなあに？

昭和30年代、新発田には20件を超えるいわゆる「肉屋」があった。 ほとんど...

2025.07.08アップ NEW

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専門店消滅の危機・・・いやすでに消滅か？

昭和26年11月に小島グループの大元である㋙岩村精肉店が開業した。 当時同...

2025.07.07アップ NEW

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牛肉の栄養を効果的に摂取する。

牛肉には皮膚や筋肉を作るたんぱく質や体温の維持やビタミンの吸収を助ける脂質 ...

2025.07.03アップ NEW

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鶏肉を食べて夏を乗り切る・・・・

畜肉の中でも鶏肉は筋肉や身体の組織を作るのに必要なたんぱく質が豊富である。 ...

2025.07.02アップ NEW

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親鶏の魅力。

昨今、鶏肉といえば一般的にはブロイラーをさす。 昭和30年代まで鶏肉といえ...

2025.07.01アップ NEW

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今年のこんな猛暑だからこそ豚肉で乗り切ろう。

今年は6月からすでに異常な猛暑が続いている。 公式な梅雨明けはまだではある...

2025.06.30アップ NEW

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豚肉の国内流通について

豚肉は我が国ではもっとも消費されている畜肉である。 特に新潟県では圧倒的に...

2025.06.25アップ

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輸入牛について

昨今外食産業や量販店においては輸入牛の存在は外せない。 日本国内で流通して...

2025.06.24アップ

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和牛と国産牛ってどこが違うの？

和牛と国産牛が間違えて使われることがある。 和牛には赤毛和牛と黒毛和牛とが...

2025.06.23アップ

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もつの効能

夏はもつ類を摂取することがいいといわれている。 まずはコラーゲンの摂取・・...