2026.08.20アップ NEW

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ことしに入ってから・・・・

梅雨も明け下越地区も本格的な夏に突入している。 そんななか今年に入ってから...

2026.08.19アップ NEW

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たれカツ丼を新発田の持ち込んだ名店キッチンB

いまやたれカツ丼は新潟県のソウルフードになり全国放送でも何度か取り上げられ有名になった。...

2026.08.18アップ NEW

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今は休眠中の新発田の洋食の名店Bのレシピ

かつて新発田には数多くの名店があった。 蕎麦屋、寿司屋、居酒屋など…その中...

2026.08.06アップ

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新潟ポートリーの前身は・・・・

弊社グループの初代社長はもともと愛知県出身で養鶏業が盛んな地盤から新潟にきた。 ...

2026.08.17アップ NEW

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鶏むね肉を使った簡単料理三品

鶏むね肉は調理方法を間違えると食感がぱさぱさして硬くなる。 それがしっとり...

2026.08.05アップ

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今考えると・・・・

昭和30年代から40年代にかけて弊社の新潟ポートリー（事）の前身岩村精肉店は ...

2026.08.03アップ

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いよいよ8月・・・本格的な夏到来！！

いよいよ8月に入った。まだ梅雨明け宣言はしてないものの連日の猛暑は厳しいものがある。 ...

2026.07.29アップ

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魔法の調味料チーユ（鶏油）

最近はスーパーでも見かけることがあるが鶏の脂を溶かした液状のものである。 ...

2026.07.28アップ

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そもそもブロイラーは新参者なり！！

今では販売市場の９０％を占めるブロイラーはそもそも食用に品種改良された鶏種なのだ。 ...

2026.07.27アップ

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地鶏と銘柄鶏は似て非なるものなり！

地鶏と銘柄鶏…両方とも国産には違いない。しかし大きく違う。 それは銘柄鶏は...