2026.02.05アップ

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春は名のみの・・・

二月三日は立春、暦の上では春である。 しかし連日の豪雪報道にいつ春になるの...

2026.02.04アップ

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屠殺のポイントは放血にあり

フランスをはじめヨーロッパのジビエ文化は血なまぐささを楽しむことにあると思っている。 ...

2026.02.03アップ

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ジビエについて

日本でも最近は静かなジビエブームだといわれている。ジビエとはフランスの狩猟文化か...

2026.02.02アップ

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新年会雑感

1月30日は会社の恒例の新年会が執り行われた。 マルコ岩村の長年の大切なお...

2026.01.30アップ

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豚肉のパーツについての問題

昭和26年に創業の岩村精肉店は豚の安定した部位バランスの販売に苦慮していた。 ...

2026.01.29アップ

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天然の浄化槽新発田川の弐

昭和50年代新発田川を浄化する運動に新発田青年会議所（JC）が動いた。 メ...

2026.01.28アップ

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天然の浄化槽新発田川の壱

新発田市は城下町。閑静なたたずまいの街の真ん中を新発田川が通っている。 昭...

2026.01.27アップ

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牛の川上、豚の石井、鶏の岩村

昭和30年代新発田市内には数多くの割烹料亭が存在した。 まだスーパー（量販...

2026.01.26アップ

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マルコ岩村・・・冬の風物詩

マルコ岩村が新発田の上町大善寺小路（現中央町）に精肉店を営業していたころ ...

2026.01.23アップ

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人類永遠の宿敵、微生物。

人類よりも古くから存在していたといわれる微生物（細菌）おそらく人類が滅んだ後も生き残るだ...