2025.06.04アップ

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米、牛乳、卵をぞんざいに扱う国に・・・喝っ

米、卵、牛乳は数ある食材の中でも比較的国内自給率の高い食材だ。 しかもその...

2025.06.03アップ

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新型コロナウィルス

数年ほど前の新型コロナウィルスの蔓延は流通業界のしくみを根本から変えてきた。 ...

2025.06.02アップ

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本日から新年度。

我がグループの決算は5月。 今日新年度に入った。ここ5年来毎年それぞれの会...

2025.05.29アップ

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親鶏処理工場ならではの極めてレアな・・・・

弊社グループには卵を産めなくなった親鶏の処理工場で日々14000羽の鶏が処理されている。...

2025.05.28アップ

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ふるさと納税…これお薦めですよ。

㈱こじまホールディングスのグループ会社㈱マルコ岩村はここのところ 積極的に...

2025.05.23アップ

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親鶏を食べる文化・・・東京

東京は五反田駅から1分ほど行ったところに親鶏専門のBがある。 ブロイラーと...

2025.05.21アップ

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親鶏を食べる文化・・・山形

山形市を中心に北の天童、村山周辺には鶏蕎麦が郷土料理として食されている。 ...

2025.05.20アップ

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親鶏を食べる文化…秋田

秋田には以前からしょっつる（塩汁がなまったらしい・・・秋田特有の魚醤）を使った鍋がある。...

2025.05.19アップ

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親鶏を30分で三種のゼッピン料理を作る。

使用部位　　　親鳥むね肉 １，むね肉の皮をはがしむね肉の周りの筋を除去する...

2025.05.13アップ

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親鶏は硬いですよ…一応念のため。

昭和30年代にアメリカで品種改良されて食用で輸入されたブロイラー。孵卵後約60日で ...