2026.08.17アップ

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鶏むね肉を使った簡単料理三品

鶏むね肉は調理方法を間違えると食感がぱさぱさして硬くなる。 それがしっとり...

2026.08.05アップ

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今考えると・・・・

昭和30年代から40年代にかけて弊社の新潟ポートリー（事）の前身岩村精肉店は ...

2026.08.03アップ

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いよいよ8月・・・本格的な夏到来！！

いよいよ8月に入った。まだ梅雨明け宣言はしてないものの連日の猛暑は厳しいものがある。 ...

2026.07.29アップ

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魔法の調味料チーユ（鶏油）

最近はスーパーでも見かけることがあるが鶏の脂を溶かした液状のものである。 ...

2026.07.28アップ

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そもそもブロイラーは新参者なり！！

今では販売市場の９０％を占めるブロイラーはそもそも食用に品種改良された鶏種なのだ。 ...

2026.07.27アップ

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地鶏と銘柄鶏は似て非なるものなり！

地鶏と銘柄鶏…両方とも国産には違いない。しかし大きく違う。 それは銘柄鶏は...

2026.07.24アップ

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越後もち豚の凄さ！

日本一の銘柄豚と私自身思っている越後（和豚）もち豚。 肉のうまさは脂にある...

2026.07.23アップ

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日本一の銘柄豚は越後もち豚と断定できる！！

群馬県の赤城山中ほどに本部を構えるグローバルピッグファームが全国の養豚場を束ね ...

2026.07.22アップ

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かしわめしのこと

我がグループの一押し商品新潟親鶏の「かしわめしのもと」 私...

2026.07.16アップ

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新発田管内の商店の廃業。

最近新発田管内の商店の廃業が加速的に増えている。新発田商工会議所のデータによるとすでに２...