よく鶏インフルエンザの人に対する影響について聴かれることがある。

一般的に市場に出荷される鶏は処理段階で自治体公認の検査員（獣医）による

病理検査をとおって出荷される。弊社もその工程を経て出荷されるので

鶏インフルエンザに限らず病鶏がうち（認可された処理場）から出荷されることはない。

そのほかの可能性ととして野鳥を捕って自身で解体して食した場合でも

充分な加熱によって鶏インフルエンザウィルスは死滅することが実証されているので

その点も問題はない。それよりもむしろ鶏インフルエンザ発生によってまだ十分に

市場に出せる健康な鶏まで殺処分することが大きな問題と言える。

これには明治時代に制定された法律がいまだ現存して生きているのだ。

一句　　　　　去年より質の下がりし秋思かな　　　　志ん笑