鶏むね肉は食品の中でも高たんぱく低脂肪・・・・ダイエット中の方たちや

ボディービルダーにも人気の食材だ。

それを使った30分で誰にもできる料理を紹介しよう。

できるだけ鮮度のいい鶏むね肉（できれば親鶏むね肉ならなおよしなければブローラーむね肉）

１、できるだけ大きな鍋にお湯を沸かす。

２、むね肉から皮をはいで鍋に投入、その鍋にかわはぎの胸肉を投入して30秒したら上げる

カットして中がレアな状態が最適。むね肉を氷水で冷やす・・・ラップして凍結。

食べ方は半解凍でスライスしてわさび醤油（鶏わさ）やもみじおろしポン酢でも好みのアレンジで。

３、茹でた鶏皮はさまして千切りにして醤油１　みりん１　酒１の割合で煮る（鶏皮の佃煮）

その際甘辛の具合いは好みで砂糖で調整する。

４，残ったゆで汁は好みの野菜や具材を入れて鶏スープやラーメンスープに・・・・・・。

是非お試しあれ・・・・。

一首　　　　　　　　雨あがる加治川の土手しんとして神の落とせし蝸牛たち　　　　志ん笑