最近、採卵鶏（いわゆる親鶏…または廃鶏）の末端市場が広がっている。

ブロイラーと違って元来玉子を生産するための鶏種なので玉子を効率よく生産する期間が長くなるため

肉質は硬く鶏独特の風味がする。しかしうまみはブロイラーの比ではなく脂も黄色く濃い。

そこで最近弊社も新発田市のふるさと納税の上位を占めはじめリピーターも増えているらしい。

しかし発送の時に同封したパンフレットにその特徴を明記しているにもかかわらず

「唐揚げにしたら硬かった」「開封したら鶏くさかった」などのクレームが少し入ってきている。

同封のパンフレットをよく読んでいただいて採卵鶏の特徴を熟知した上で

親鶏のうまみを楽しんでいただきたいものである。

一首　　　　　　　　スーパーの幟「本日半額」が一瞬読めた「日本半額」　　　　志ん笑