昭和30年代新発田市内には数多くの割烹料亭が存在した。

まだスーパー（量販店）が存在しない頃それぞれの食材は専門店での調達が一般的だった。

そんな中で下町の川上精肉店は米沢までみずから牛肉を買い付けに行っていることから牛肉で

市内では存在感を出して牛肉は川上といわれていた。また中町の石井精肉店は豚を飼育から一貫して営業していたことから

豚は石井といわれていた。さらに上町の岩村精肉店（弊社の前身）は市内で鶏の処理業をしていたことから鶏は岩村

として各料理屋では認知されていた。

そのころまだ市外からのアクセスが脆弱でほかに地域からの参入ができにくかった昭和30年代は

まさに地産地消で食に循環が成立していた。

一句　　　　　　　　　　　婿投げや笑み満面の小正月　　　　　　　　　　志ん笑