孵卵器で一定の温度で温められて２１日目で孵化する。その後雄雌に選別されて

雌は約190日飼育されその後約一年間玉子を産み続ける。市場に販売されている玉子のほとんどは

無精卵である。その後約360日…約一年間卵を産み続けるもののやがて産む頻度がまばらになる。

そこで鶏舎の環境を一部変えて（照明を昼夜逆転させて）1週間ほどのえさ切りののち

又卵を産み続ける。おそらく種の保存本能が働くものと思われる。しかしそのころの玉子は殻も柔らかく

流通には不向きなため主に業務用の加工卵として出荷される。

一首　　　　　　二王子の水は海へと流れ着く黄昏時の河べりの街　　　　　　　　志ん笑