地鶏と銘柄鶏どちらも国産鶏には違いないが明確な違いがある。

まず地鶏は日本古来の鶏種を交配させて作り出した。

代表的なものには名古屋コーチン、薩摩しゃも、比内地鶏、これを一般的には日本三大地鶏と呼ぶ。

新潟県にも新潟地鶏が存在する。これは蜀（とおまる）とブリマスロックとをかけ合わせたものである。

一方　銘柄鶏はメーカーが独自の飼料と飼育方法で開発したブロイラーである。

代表的には桜姫鶏などがあり新潟県にも越の鶏という銘柄鶏がある。

時折居酒屋のメニューに「地鶏の＊＊＊」などを見かけることがあるが

よく聞いてみると銘柄鶏を地鶏と間違って表示している場合がある。

無意識なのだろうが厳密には偽装表示になる。

一句　　　　　　　バーボンの濃さ映し出サングラス　　　　　　　　志ん笑