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2026.09.15アップ NEW

五鉄の軍鶏鍋。

時代小説の雄池波正太郎のヒット作品「鬼平犯科帳」のなかで「軍鶏鍋の五鉄」が頻繁に出てくる。

池波作品の魅力はそのストーリー性、更には江戸文化の検証・・・とりわけ食文化の表現の

正確さ多彩さが魅力である。

その中で五鉄は両国は二つ目橋のふもとにある軍鶏鍋やで鬼平が密偵(もと泥棒の平蔵の配下)と

鍋をつつきながら作戦を練る。

当時の軍鶏鍋はねぎ、ゴボウを濃い目の醤油味で驚くことに具材は肉というより内臓(きんかん卵巣レバーなど)

が主体だったようだ。もっとも軍鶏の肉は硬くて食べにくかったのかもしれない。

フィクションとはいえ両国には今でも五鉄のあった場所に碑が建立されている。

一首    つまずきもよろめきさえもカウントす老後の吾に課する一万      志ん笑

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