食品製造を担う会社にとっての最大の敵は微生物・・・いわゆる細菌である。

中でも最も手に負えない最近のひとつがボツリヌス菌といえる。

ボツリヌス菌の毒素が体内に取り込まれ発症すると全身の神経に影響が及び全身の神経麻痺を引き起こす。

その結果として死に至ることも少なくない。

しかも酸素や塩分にも強く更に煮沸するだけでは死滅しない。

温度を120度まで上げて4分間以上煮沸する必要があるのだ。

さらに感染すると治療を施しても一カ月以上続き完全回復には1年以上かかる。

一句　　　　　　　　　誰のものか古書のにおいや秋時雨　　　　　　　　　　　　　志ん笑