地鶏と銘柄鶏…両方とも国産には違いない。しかし大きく違う。

それは銘柄鶏はブロイラーである。それをそれぞれのパッカーの独自の飼育方法や飼料で

ほかのブロイラーとの差別化をしている。代表的な銘柄鶏は日ハムが売り出している

桜姫鶏などがある。

一方　地鶏は日本古来の鶏種を食用に品種改良して肉用で市場に出す鶏種である。

名古屋コーチン　　薩摩しゃも　　比内地鶏を一般的に日本三大地鶏を呼ぶ。

新潟県にも新潟地鶏がある。

一首　　　　　　　温泉の湯気のさなかに漂いぬおのおのがたの昨日今日明日　　　志ん笑