2025.09.12アップ

• お知らせ

芽胞菌のいろいろ。

菌の中でもとても厄介な芽胞菌・・・ウェルシュ菌　ボツリヌス菌　　セレウス菌などは ...

2025.09.10アップ

• お知らせ

缶詰とレトルトと・・・・

缶詰めは19世紀中旬にはすでに流通されていた。当初はガラス製の瓶詰だったらしい。 ...

2025.09.09アップ

• お知らせ

レトルトについての検証

食品製造の課題のひとつに微生物（細菌）との戦いがある。 ほとんどの細菌は1...

2025.09.05アップ

• お知らせ

鶏肉、玉子にかかわる微生物は・・・

鶏肉、玉子に影響を与える微生物は主にサルモネラ菌。この菌は熱に弱く加熱することで ...

2025.09.01アップ

• お知らせ

残さずいただきます。

昨年の食料廃棄のデータがでた。 全世界で13億トンのまだ食べられる食材が廃...

2025.08.29アップ

• お知らせ

なんで６割以上もよそから買っている国が廃棄してるの？

日本の食料自給率はカロリーベースですでに４０％を切り続けさらに落ち込み続けている。 ...

2025.08.28アップ

• お知らせ

米価格戦線異常あり。

日本は我が国の主食にて長年自給率を保ってきた。 しかし自給率も厳密には海外...

2025.08.25アップ

• 社長コラム

畜産業の更なる課題。

これからの一次産業（農業、水産業、林業など）はこれから大きな課題を抱えている。 ...

2025.08.21アップ

• 社員コラム

豚肉テストの答え

みなさん、お盆前に載せたテストの答え 分かりましたでしょうか？ ここ...

2025.08.20アップ

• 社長コラム

更に畜産、養鶏喫緊の課題

最近国際的な風潮として動物の飼育環境やと殺方法について論議が高まっている。 ...