2025.01.27アップ

• 社長コラム

続・全国の親鳥料理

九州に旅をするとふらり入った居酒屋が妙に燻りくさいことに気づく。 間もなく...

2025.01.24アップ

• 社長コラム

全国の親鳥料理

全国にある採卵鶏（親肉）をつかった郷土料理がある。 まずは山形市から天童付...

2025.01.23アップ

• 社長コラム

ヒネポンって・・・・知ってる？

親鳥（採卵鶏）のことを関西より西の主に神戸などの地区ではヒネドリと呼んでいる。 ...

2025.01.22アップ

• 社長コラム

自然の猛威に政治が追い付かず

鳥インフルエンザが一昨年をまさる勢いで蔓延している。 採卵鶏の減少で日本で...

2025.01.21アップ

• 社長コラム

少し日が長くなったなあ・・・。

冬至が過ぎ少し日が長くなった。一時日本列島を襲った冬将軍もいったん攻撃の手をゆるめ ...

2025.01.20アップ

• 社長コラム

鳥インフルエンザ

今年は今までにないくらい広範囲にまた大量に鳥インフルエンザが蔓延している。 ...

2025.01.17アップ

• 社長コラム

地鶏と銘柄鶏。

日本で流通してる５％はいわゆる地鶏と呼ばれるものだ。 明確に定義しておきた...

2025.01.16アップ

• 社長コラム

ブロイラーとレイヤーは似て非なるものなり

一般の方々はどうやらブロイラーとレイヤー（採卵鶏）を混同しているらしい。 ...

2025.01.15アップ

• 社長コラム

日本人は一日ほぼ1個たまごを・・・・

日本人は最近の統計によると一人当たり年間337個の卵を食している。 一人当...

2025.01.14アップ

• 社長コラム

鳥インフルエンザ蔓延の年

年が明けてようやく？新潟らしい冬になってきた。 昨年来雪が積もってはいるが...