2025.05.23アップ NEW

• お知らせ

親鶏を食べる文化・・・東京

東京は五反田駅から1分ほど行ったところに親鶏専門のBがある。 ブロイラーと...

2025.05.21アップ NEW

• お知らせ

親鶏を食べる文化・・・山形

山形市を中心に北の天童、村山周辺には鶏蕎麦が郷土料理として食されている。 ...

2025.05.20アップ NEW

• お知らせ

親鶏を食べる文化…秋田

秋田には以前からしょっつる（塩汁がなまったらしい・・・秋田特有の魚醤）を使った鍋がある。...

2025.05.19アップ NEW

• お知らせ

親鶏を30分で三種のゼッピン料理を作る。

使用部位　　　親鳥むね肉 １，むね肉の皮をはがしむね肉の周りの筋を除去する...

2025.05.13アップ NEW

• お知らせ

親鶏は硬いですよ…一応念のため。

昭和30年代にアメリカで品種改良されて食用で輸入されたブロイラー。孵卵後約60日で ...

2025.05.08アップ

• 社長コラム

末端で親鶏市場が拡大している…なんで？？

従来親鶏の正肉は一部の市場を除いてブロイラーやほかの畜肉の補助原料として ...

2025.05.07アップ

• 社長コラム

五月の連休明けから・・・・

五月の連休明けから俳句の世界では三夏といって夏に入るらしい。 その割には毎...

2025.05.01アップ

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決算について

小島グループの決算は5月。 今年度もいよいよ最終月に入った。以前グループ会...

2025.04.25アップ

• 社長コラム

新発田牛（しばたうし）誕生秘話その弐

新発田市長は市長室にて鬱々としていた。 海外に新発田を売り出すために自ら営...

2025.04.24アップ

• 社長コラム

新発田牛（しばたうし）誕生秘話

2011年3月11日東日本大震災で福島は大打撃を受けた。当時福島は全国でも有数の黒毛和牛...