2025.08.20アップ NEW

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更に畜産、養鶏喫緊の課題

最近国際的な風潮として動物の飼育環境やと殺方法について論議が高まっている。 ...

2025.08.18アップ NEW

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畜産・養鶏の喫緊の課題

畜産業、養鶏業はたくさんの課題を抱えている。 まずっこん盛んに言われ始めた...

2025.08.07アップ NEW

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ブロイラーについての検証その弐

ブロイラーは戦後肉用種として品種改良されてきた。 肥育日数ができるだけ短く...

2025.08.05アップ

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ブロイラーについての検証その壱

日本国内の末端の市場で流通している９０％はブロイラーである。 しか...

2025.08.04アップ

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• 社員コラム

新人社員の豚肉テスト

先日、小島屋の配送と新人営業が 豚肉のテストを受けました。 勉強会を...

2025.08.04アップ

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国内で流通している牛の分類。

我が国の国内で流通している食用の牛の分類である。 まず国産牛と和牛とで末端...

2025.07.30アップ

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牛には胃袋が4つもあるんだ。

牛には胃袋が4つある。 第一胃袋のミノは4つの中で最も大きくなかに消化を助...

2025.07.28アップ

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アイスバインってなあに？

アイスバインとは豚肉の前足のすねの部分…しかも骨付き肉である バインとはド...

2025.07.25アップ

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外食に親鶏メニューが広がる・・・いいことだな。

従来親鶏（採卵鶏）の肉は加工原料かほかの畜肉の相場が上がった時の増量材としての仕様が多か...

2025.07.24アップ

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連日の猛暑日に・・・。

新潟県過越地方は連日30度超える猛暑日である。 ・・・というか日本全国、今...